Ce centre d'activités regroupe les activités cliniques de traitements nutritionnels et les activités de production et de distribution de services alimentaires pour les différentes clientèles de l'établissement.

• Gestion des activités;
• Dépistage des problèmes nutritionnels;
• Évaluation de l’état nutritionnel incluant l’interprétation des résultats;
• Détermination du plan de traitement nutritionnel incluant la voie d’alimentation appropriée;
• Soutien nutritionnel;
• Suivi nutritionnel incluant la surveillance de l’état nutritionnel;
• Élaboration et mise à jour des menus cycliques thérapeutiques;
• Counseling aux usagers;
• Notes de transfert;
• Participation à des équipes multi ou interdisciplinaires;
• Élaboration de protocoles;
• Appréciation de la qualité des soins et des services;
• Planification des menus cycliques;
• Standardisation des recettes;
• Distribution, cueillette, correction et compilation des menus individuels;
• Production des mets réguliers et thérapeutiques;
• Planification et détermination des produits alimentaires requis;
• Réception des aliments périssables et fournitures et contrôle de la qualité et des quantités;
• Mise en portions et assemblage en assiettes individuelles ou en plateaux (incluant le travail effectué dans les cuisinettes des unités de soins);
• Livraison des repas aux unités de soins ou autres endroits à l'exclusion de la distribution des plateaux (incluant la livraison aux institutions clientes);
• Préparation et distribution des collations;
• Récupération et lavage de la vaisselle et des casseroles;
• Entretien sanitaire et fonctionnel des équipements;
• Entretien fonctionnel des aires de travail;
• Formation et supervision des stagiaires;
• Perception des revenus.
  
  

Main-d'oeuvre

• Salaires;
• Avantages sociaux généraux;
• Avantages sociaux particuliers;
• Charges sociales

Autres charges directes

• Services achetés;
• Fournitures et autres charges :  
  • instruments et petit matériel;
  • fournitures médicales;
  • aliments incluant ceux des diètes;
  • produits de nettoyage et de lavage;
  • ustensiles, vaisselle et verrerie;
  • papeterie, impression et articles de bureau;
  • frais de déplacement, de séjour et d'inscription du personnel;
  • location d'équipement;
  • fournitures et charges diverses;
  • sacs de gavage et produits

Notes

1. Ce centre exclut les charges relatives aux centres d’activités où les charges reliées à l’alimentation (ex. : denrées alimentaires, repas et aliments) sont explicitement identifiées.  
   
   
2. L’ensemble des sous-centres d'activités [retrait] 7553 (CH - CHSLD - CR) et 7554 (CH, CJ, CHSLD, CR) forme le centre d’activités 7550.